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【摘 要】据英国《BBC新闻》（BBCNEWS）（2012-07-29）报道，大家都知道吃鱼对大脑好，而且还能增强记忆力帮助脑部发展，现在还有研究指出，每周吃两次深海鱼，可以避免血管硬化。营养师指出，因为深海鱼富含omega-3不饱和脂肪酸，而其中包括DHA和EPA两种脂肪酸对人体具有保健作用，但烹煮时一定要避免油炸，太过油腻反而引发心血管疾病。