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【摘 要】据美国WebMD医学新闻网2012-11-27报道,女性要多吃水果和蔬菜,有研究发现,摄取越多类胡萝卜素,患乳腺癌的风险越低,尤其是那些较难治疗或预后较差的乳腺癌,而胡萝卜素是水果和蔬菜中的营养成份。类胡萝卜素是水果和蔬菜中的微量营养素,能让蔬果呈现出充满活力的橙色、黄色、红色,类胡萝卜素的来源包括胡萝卜、红薯、菠菜、甘蓝、红辣椒以及冬瓜。