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【摘 要】据英国《BBC新闻》（BBCNEWS）2012年02月13日报道，美国研究人员发现，核桃比起其他类坚果有较多的抗氧化物及多酚类含量。抗氧化物可以保护细胞免受自由基的伤害，避免心脏疾病和其他健康疾病。